Sarà dedicato al futuro del latte di montagna il convegno in programma giovedì 22 ottobre 2026, dalle 10.30, all’Auditorium comunale Valtellinesi nel Mondo di Chiuro, in provincia di Sondrio. L’incontro affronterà il tema dei costi sostenuti dagli allevatori e della capacità del mercato di riconoscere il valore economico, sociale e ambientale delle produzioni lattiero-casearie delle aree montane.
L’iniziativa è promossa dall’associazione HonestFood, con il supporto di Fairtrade Italia e LIUC Business School e il patrocinio del Comune di Chiuro. Al centro del confronto ci saranno le difficoltà produttive e logistiche che caratterizzano le aziende collocate in montagna, insieme al contributo che la filiera può offrire all’economia locale, alla tutela del territorio e alla sostenibilità ambientale.
Costi e prospettive della filiera
Il convegno analizzerà le caratteristiche della produzione lattiera nelle zone montane e le difficoltà affrontate quotidianamente dagli allevatori. Saranno inoltre esaminate le possibilità offerte da modelli di filiera in grado di riconoscere il valore del prodotto e il lavoro necessario per realizzarlo. Al confronto parteciperanno rappresentanti delle istituzioni, del mondo imprenditoriale, della ricerca e delle organizzazioni impegnate nella promozione di sistemi agroalimentari sostenibili.
Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali del sindaco di Chiuro, Tiziano Maffezzini. Seguirà la presentazione dei primi progetti sviluppati da HonestFood, affidata a Giacomo Pedranzini, presidente dell’associazione, e a Roberta De Natale, direttrice Qualità & Sostenibilità di Crai Secom S.p.A. – Food 5.0.
La ricerca sul sistema latte
Uno dei momenti centrali della mattinata sarà la presentazione di una nuova ricerca sul sistema latte italiano, realizzata dall’Osservatorio HonestFood-LIUC Business School. I contenuti saranno illustrati da Chiara Mauri e Andrea Venegoni, con un’analisi delle dinamiche del comparto e delle prospettive per le produzioni montane.
Un approfondimento specifico riguarderà la montagna lombarda. Paola Pezzotti, presidente di CISSVA, presenterà dati e prospettive delle produzioni lattiero-casearie del territorio. Il programma proseguirà con l’intervento di Paolo Pastore, direttore generale di Fairtrade Italia, chiamato a illustrare l’esperienza Fairtrade/Max Havelaar in Francia e l’alleanza con HonestFood per la valorizzazione del latte lombardo.
La parte conclusiva sarà affidata alla testimonianza di Gabriele Seminario, presidente di Alpe del Garda, che presenterà l’esperienza di una filiera definita virtuosa e le opportunità legate al modello francese. Il confronto si concluderà con una riflessione sulla sostenibilità economica delle aziende agricole, sulla tutela delle produzioni locali e sul ruolo dell’allevamento nei territori montani. Per informazioni e partecipazione è disponibile l’indirizzo [email protected].
