È in programma a Morbegno sabato 17 e domenica 18 ottobre la 119ª edizione della Mostra del Bitto, manifestazione dedicata alle produzioni casearie e alle tradizioni dell’area alpina. L’appuntamento riunirà allevatori, casari e produttori, con un programma che affianca il concorso per i formaggi a degustazioni, attività didattiche, rievocazioni e momenti di intrattenimento.
Il momento centrale sarà la premiazione del concorso, prevista domenica 18 ottobre alle 11 sul palco di piazza Sant’Antonio. La giuria di esperti assaggiatori sarà chiamata a valutare le forme di Bitto, Valtellina Casera, Scimudin e Latteria. I verdetti saranno seguiti dai produttori e dal pubblico presente alla manifestazione.
Degustazioni e abbinamenti
I formaggi saranno protagonisti anche di una serie di degustazioni a numero chiuso, condotte da esperti nel chiostro di Sant’Antonio. Tra le proposte annunciate figurano Anche le mucche vanno in vacanza, Bitto Dop e Idromele e Armonie tra formaggi e confetture. A Palazzo Malacrida è previsto inoltre Mistery taste, mentre in piazza Sant’Antonio saranno presentate ricette creative firmate dagli chef Gianni Tarabini, Davide Maddalena e Matteo Reghenzani, pastry dell’Agri Relais La Fiorida.
La principale novità anticipata per l’edizione 2026 è Giro Bitto cheese & wine, un itinerario che coinvolgerà quattro cantine valtellinesi. Le strutture ospiteranno masterclass dedicate ai formaggi del territorio, accompagnate da vini locali e da menù ispirati alla tradizione. Le esperienze indicate sono Freschezza di monte, Tradizione del casaro, Verticale con i re della Valtellina e Dulcis in fundo. Il programma completo sarà illustrato con la presentazione ufficiale dell’evento.
Orari e iniziative
Nel corso delle due giornate saranno presenti mercatini, una fattoria didattica, dimostrazioni di antichi mestieri, giochi e laboratori per bambini, oltre a musica, folklore e altre attività di intrattenimento. L’apertura al pubblico è prevista sabato dalle 10 alle 22 e domenica dalle 10 alle 18.
La manifestazione è promossa dalla Comunità Montana Valtellina di Morbegno e organizzata dal Consorzio Turistico Porte di Valtellina insieme al Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto e a Sviluppo Creativo. L’iniziativa gode del patrocinio di Regione Lombardia e del sostegno di Provincia di Sondrio, Comune di Morbegno, Bim, Camera di Commercio, Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, Confartigianato Imprese Sondrio, Confcommercio Sondrio e Coldiretti.
