Con l’arrivo della stagione di raccolta dei funghi, l’ATS della Montagna rinnova il proprio impegno nella tutela della salute pubblica, attivando il servizio dell’Ispettorato Micologico. Questo servizio rappresenta un punto di riferimento per il controllo delle specie fungine raccolte e sarà operativo dal 3 agosto al 30 ottobre 2026 in nove sedi distribuite sul territorio dell’Agenzia, che comprende Valtellina, Valcamonica e Alto Lario.
Il servizio è gratuito e offre ai raccoglitori la possibilità di far verificare la commestibilità dei funghi destinati al consumo familiare. Gli esperti micologi dell’ATS della Montagna, professionisti qualificati, sono in grado di identificare le specie raccolte e fornire indicazioni utili per un consumo consapevole e sicuro.
Per accedere al servizio, è necessario presentare i funghi freschi, interi e puliti, raccolti in contenitori rigidi e aerati. È consigliabile separare le diverse specie, soprattutto se sconosciute. Al termine dell’esame, gli esperti rilasciano una certificazione che indica la specie fungina e le modalità di consumo sicuro. In caso di funghi tossici o velenosi, questi verranno distrutti per evitare rischi alimentari.
Consigli per una raccolta sicura
Anche dopo il riconoscimento da parte del micologo, è importante consumare i funghi ben cotti e in quantità moderate. Inoltre, dal 1° agosto al 30 novembre 2026 sarà attivo il Servizio di Pronta Reperibilità Micologica, allertato dai presidi ospedalieri in caso di sospetta intossicazione da funghi.
La Struttura Complessa Igiene Alimenti e Nutrizione del Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria di ATS della Montagna raccomanda alcuni comportamenti da seguire durante la raccolta per prevenire incidenti. È consigliato andare sempre in compagnia, indossare abbigliamento visibile e scarponi, portare un cestino a tracolla e informare qualcuno del percorso e dell’orario di rientro. È fondamentale mantenersi idratati e monitorare le condizioni meteo, che in montagna possono cambiare rapidamente.
ATS della Montagna ricorda che la vendita e/o somministrazione di funghi spontanei freschi nelle attività commerciali è consentita solo previa certificazione da parte del micologo dell’Agenzia, soggetta a pagamento. Il servizio di riconoscimento delle specie fungine per il consumo diretto rimane gratuito.